Buffet
Cocktail
Minimum de commande : 10 pièces par canapé
La carte
Salé :
Végétariennes :
Dips de légumes .................................................................................................................... 30€
1 kg de mix de légumes coupés (10 personnes) + 2 sauces
Cake tranché ............................................................................................................................. 1,50€/pièce
Olives, tomates confites, chèvre et noisettes
Cake oignons, noix et cranberries
Mini wrap .................................................................................................................................... 2,00€/pièce
Boursin, carottes, concombre, noix de cajou
Mini burger ................................................................................................................................ 2,40€/pièce
Comté, duxelle de champignons à l'estragon, mayonnaise légère
Bruschetta.................................................................................................................................. 3,00/€pièce
Gorgonzola, poire et noix (en saison)
Cuillère concombre et tapenade maison .......................................................... 2,50€/pièce
Cuillère de tartare de concombre, poivron et parmesan
Brochette de légume ou fruit et mozzarella ................................................... 1,80€/pièce
Légumes ou fruits de saison
Toast pain d'épices et chèvre ..................................................................................... 2,20€/pièce
Pain d'épices maison, buche de chèvre, pignons de pin torréfiés
Viandes :
Poulet croustillant à la panure corn flakes ......................................................... 3,00€ (2 pièces)
Avec 2 sauces
Mini burger ............................................................................................................................... 2,80€/pièce
Boeuf, oignons rouges, cheddar et sauce américaine
Brushetta ................................................................................................................................... 3,00€/pièce
Canard, légume en fonction des saisons
Toast foie gras ......................................................................................................................... 2,50€/pièce
Pain grillé céréales, foie gras et chutney de mangue
Mini wraps ................................................................................................................................. 2,00€/pièce
Carotte, poulet, mayonnaise, salade, curry
ou
Bacon, cream cheese, salade, oignons frits
Mini pizza ................................................................................................................................. 1,90€/pièce
Pâte maison, sauce tomate, jambon, champignon, mozzarella
Brochette lardée .................................................................................................................. 2€/pièce
Comté, pruneau et lard fumé
Poissons :
Mini wraps ................................................................................................................................. 2,00€/pièce
Thon mayonnaise, carotte, concombre, salade
ou
Crème de thon à la moutarde à l'ancienne, salade
ou
Saumon fumé, cream cheese, aneth, ciboulette, salade
Toast saumon fumé et pain d'épices ..................................................................... 2,50/€pièce
Saumon fumé d'atlantique, cream cheese et pain d'épices maison
Bruschetta.................................................................................................................................. 3,00/€pièce
Guacamole, crevettes et ananas
Cuillère crevettes .................................................................................................................. 2,50/€pièce
Cuillère de crevettes, ananas et vanille bourbon
Verrine saumon ..................................................................................................................... 2,50/€pièce
Velouté de betterave rose et saumon fumé au fromage frais
Navette saumon fumé ...................................................................................................... 2,20/€pièce
Crème citronnée, saumon fumé, salade
Navette thon ...................................................................................................... 2,20/€pièce
Crème de thon moutardée, salade
Feuilleté :
Mini pizza feuilletée ............................................................................................................. 1,40€/pièce
Tomate, parmesan, herbes de Provences, lardons
Mini quiche ................................................................................................................................ 1,80€/pièce
Lardon, crème, emmental
Gougère à l'emmental ....................................................................................................... 1€/pièce
Torsade ail et fines herbes ............................................................................................... 0,8€/pièce
Feuilleté saumon fumé ..................................................................................................... 1,40€/pièce
Fromage
Plateau de fromages régionaux ............................................................................... 49€/kilo
Reblochon / comté / abondance / tomme / Raisins / Noix / Abricots secs
Billes de fromage aux aromates ........................................................................ 1,20€/pièce
Saint Maure de Touraine / fromage frais / noix de pécan / cranberries / persil
Charcuterie
Plateau de charcuterie .............................................................................................. 49€/kilo
Jambon cru, jambon blanc, coppa, pâté croute, rosette....
Sucré :
Bouchon orange amère et amandes ........................................................... 1,80€ / 2 pièces
Macarons au choix ..................................................................................................... 1,30€/pièce
Vanille / Chocolat noir ou lait / Pistache / Passion / Framboise / Café
Choux au choix ............................................................................................................. 1,60€/pièce
Vanille / Chocolat / Caramel / Pistache
Minis tartelettes au choix ....................................................................................... 2,00€/pièce
Passion / Citron / Chocolat noir et praliné / Framboise / Coco / Fraise
Mousse chocolat craquante ................................................................................. 2,20€/pièce
Verrine en chocolat noir, mousse chocolat noir et billes craquantes
Brochette de fruits ...................................................................................................... 1,80€/pièce
Fruits de saison
Mini Panna Cotta .......................................................................................................... 2,20€/pièce
Caramel, spéculoos, fraise, framboise, fruits exotiques
